Главная » Статьи » Женские статьи » Красота
Витамины. Не путать с конфетами
На вопросы "Новой Сибири" отвечает ассистент кафедры фармакологии Новосибирской государственной медицинской академии, кандидат биологических наук Лариса Митянина

ЛАЙНУС Полинг - известный биохомик, сражающийся со старостью и болезнями только витаминами, поглощал эти "жизненные амины" (в переводе с латинского это значит "витамины") огромными дозами: в день съедал по 18 г аскорбиновой кислоты, что в 300 раз больше необходимого, 700 МЕ (международных единиц) витамина Е (это две дневные нормы, рекомендованные медиками) и прожил больше 90 лет, написав свои знаменитые книги "Витамин С и простуда", "Рак и витамин С". Но истории известны имена других людей, проживших не меньше и без поливитаминных добавок. Например, моя бабушка прожила в деревне 96 лет, сохранив ясность ума и отличную память. Она никогда не принимала витамины в лекарственных формах. А еда была самой простой - со своего огорода и маленького садика. Нам, городским жителям, это не грозит. Что такое витамины, сегодня знает каждый ребенок. И наверное, трудно отыскать хоть одного человека, который бы хоть раз в жизни не покупал их в аптеке. Тем не менее споры о необходимости добавочного приема витаминов до сих пор продолжаются. Например, не так давно надежды на предупреждение рака с помощью витаминов-антиоксидантов (бета-каротина и витамина Е) рухнули. ВОЗ в середине 1998 года обнародовал тревожное сообщение, что пока нет дополнительной информации о том, как каротиноиды влияют на процессы, ведущие к раку, поэтому эти средства не должны распространяться среди населения как противоопухолевые. И предупреждение рака свежими овощами и фруктами остается более эффективным. Однако многие люди страдают от нехватки тех или иных витаминов, питаясь однообразной пищей. Диагноз "авитаминоз" - не такая уж редкость.

- Насколько он серьезен?
- Авитаминоз (полное отсутствие), гиповитаминоз (нехватка какого-то одного) встречаются довольно часто. Многое, но не все, зависит от того, как человек питается, ведь все витамины поступают в организм извне - раньше лишь вместе с пищей, теперь еще и в составе препаратов. Зачастую причиной гиповитаминоза могут быть неблагополучные изменения в организме. Например, жирорастворимые витамины А, D, К, Е не усваиваются, если нет желчи!

- После удаления желчного пузыря?
- Нет, при отсутствии желчного пузыря желчь напрямую поступает в кишечник. Речь идет о застойных явлениях в печени, о холецистите, например.

- Как конкретно проявляется недостаток того или иного витамина? Например, если ломаются ногти, означает ли это, что не хватает, скажем, кальция?
- Повышенная ломкость ногтей действительно может быть обусловлена недостатком кальция, а также витаминов А и D. Но причина может быть и в нарушении белкового обмена, и в дисбактериозе.
- Появление пигментации? Я не о веснушках, а о так называемых винных пятнах.

- Здесь тоже могут быть разные причины. Например, недостаток витаминов PP - никотиновой кислоты или С - аскорбиновой.

- При склонности к кровоизлияниям, кровоточивости десен какой витамин виноват?
- Эта клиническая картина говорит о том, что организму не хватает витамина С, который участвует в синтезе коллагена, необходимого для укрепления стенок кровеносных сосудов. Но все не так однозначно. Кроме нехватки витаминов, в тех или иных сбоях в жизнедеятельности организма повинны и другие факторы.

- Тем не менее в одном медицинском издании была опубликована таблица известного в США специалиста по витаминам Эрла Минделла, в которой он указал на точные причины того или иного сбоя в организме. Частые ОРВИ провоцируют недостаток витаминов А и В3; бессонницу вызывает недостаток витаминов В, кальция, калия; кровотечения возникают, если организму не хватает витаминов С, К, Р; экзема чаще бывает у людей с дефицитом витаминов А и группы В; выпадение волос провоцирует отсутствие витаминов С, Н, группы В и фолиевой кислоты и т. д.
- Я бы сказала, что все не так просто. Видимо, все же американский ученый имел в виду, что эти признаки проявляются при полном отсутствии в организме других симптомов: при идеальном состоянии печени, отсутствии дисбактериоза, правильном обмене веществ и т. д. То есть теоретически это возможно, но практически нет. Сейчас у людей много проблем со здоровьем.

- Почему при ОРЗ врачи советуют дополнительно принимать витамин С?
- Он участвует в синтезе факторов естественной защиты организма от инфекции, то есть в синтезе естественных белков - интерферона, иммуноглобулина. Однако даже во время болезни витамины не надо есть ложками, потому что передозировка не менее опасна, чем недостаток.

- Сколько нужно витамина С, аскорбинки?
- Аскорбиновая кислота - это всего лишь часть витамина С. Ежедневная потребность витамина С - два драже. Но это при максимальной нагрузке. Передозировка достаточно опасна, снижается выброс инсулина, то есть повышается уровень сахара в крови, что ведет к снижению функции поджелудочной железы и развитию диабета. Поэтому нельзя разрешать детям поедать сладкие таблетки аскорбиновой кислоты вместо конфеток. Да, впрочем, и конфетками чересчур увлекаться нельзя.

- Я слышала у медиков такую шутку: у любителей витаминов самая дорогая моча в мире - в ней много витаминов.
- В каждой шутке есть доля правды. Избыток витаминов (водорастворимых) действительно выводится с мочой. Но так как аскорбинка закисляет мочу, могут образовываться кристаллы - оксолаты, которые ранят эпителий почечных канальцев, и в моче может появиться кровь. В соединении с кальцием оксолаты ведут к образованию мочекаменной болезни. Поэтому дозы принятия витаминов должны быть строго ограничены. Обычно они указываются на упаковках. Не поленитесь прочитать.

- Означает ли это, что также надо ограничить в рационе фрукты, ягоды, содержащие витамин С?
- Мне кажется, редко кто решится съесть за раз килограмм апельсинов. Это может вызвать расстройство пищеварения. В соединении с другими витаминами молекула "естественного" витамина С лучше усваивается, и передозировки практически не бывает.

- Какие витамины, кроме С, также особенно необходимы во время простудных заболеваний?
- Витамин А - ретинол, который, уже готовый к употреблению, содержится в продуктах животного происхождения - в яичном желтке, сливочном масле, молоке. А предшественник витамина А - каротин - содержится в моркови, этот витамин так же, как С, необходим для синтеза факторов неспецифической защиты, то есть нашего иммунитета.

- Правда ли, что избыток каротина окрашивает кожу, особенно ладони, в желтый цвет?
- Да. И это говорит о том, что надо уменьшать дозу. Витамин А - оксидант, его избыток ведет к распространению воспалительного процесса по всему организму, так как активная форма кислорода, образующаяся во время цепной реакции, повреждает клеточные мембраны. Один витамин А применять очень опасно, так как его легко передозировать. Ведь, кроме лекарственного препарата, мы получаем витамин А с продуктами (яйца, петрушка, смородина, печень, рябина). Но витамин Е как бы нейтрализует его действие, поэтому применять их надо вместе, так как Е - антиоксидант, который связывает свободные радикалы активной формы кислорода и выводит их из организма. Наиболее оптимальное сочетание этих витаминов (А, Е, С) в плодах облепихи. Есть и лекарственный препарат - аевит.

- Наверное, к весне в облепихе уже ничего не остается, поэтому лучше применять готовые формы, которые продаются в аптеках?
- Нет, натуральные лучше. К тому же в облепихе витамины сохраняются очень долго, вплоть до следующего урожая.

- А что касается других фруктов и ягод: в каких витамины дольше сохраняются? Что покупать весной, чтобы восполнить запас витаминов?
- К весне яблоки, например, теряют запас витамина С, но в них есть также необходимые организму микроэлементы. Например, железо. Много витамина С в таких обычных овощах, как квашеная капуста, картошка, репчатый лук, которые мы едим каждый день. Может быть, поэтому не возникает такая большая потребность в дополнительном приеме витамина С.

- Маленьким детям, особенно родившимся зимой, педиатры назначают масляный раствор витамина D для профилактики рахита. При остеопорозе его также назначают для укрепления костей. Можно ли самостоятельно его принимать?
- Нет. Витамин D действительно способствует кальцификации костей, но его передозировка, наоборот, выводит кальций из организма. Поэтому очень важно правильно подобрать дозу. Детям вообще нельзя давать спиртовый раствор витамина D: в последних порциях, когда спирт улетучивается, концентрация резко возрастает. Только по капельке, только по рекомендации врача! Передозировка может привести к рассасыванию костной ткани - кальций вымывается, и происходит размягчение костей. Но до этого дело обычно не доходит. Опасность в другом - человек может погибнуть от почечной или сердечной недостаточности.

- Почему?
- Процессы кальцификации затрагивают и мягкие ткани - почки, сердце, печень. В результате нарушается их функция.

- Тем не менее витамины продаются без рецепта.
- У нас сейчас даже антибиотики без рецепта продаются. Дозировка витаминов указана на упаковке. Надо просто прочитать и следовать инструкции, нарушение которой может привести к тем нежелательным последствиям, о которых мы говорили.


http://www.vip.souz.sebastopol.ua/vitam.htm
Категория: Красота | Добавил: Admin (04.03.2009)
Просмотров: 510