Главная » Статьи » Женские статьи » Кулинария
Блюда из овощей. Капуста цветная, запеченная под соусом
Плотные, белые кочаны цветной капусты
 надрезать крестообразно внизу по кочерыжке,
 слегка отварить в подсоленном кипятке, откинуть на дуршлаг.
Вскипятить стакан отвара цветной капусты,
 влить тонкой струйкой, постоянно помешивая,
 1/2 стакана холодного отвара, разболтанного
с 3 чайными ложками муки. Когда закипит и загустеет,
 прибавить 1,5 стакана сливок, 50 г. масла,
соль, прогреть, не кипятя. Отделить букетики,
 уложить слоями на глубокую сковороду, смазанную
 маслом и посыпанную сухарями, пересыпая тертым сыром,
сбрызгивая маслом и соусом. Смазать яйцом,
 посыпать сыром, сбрызнуть маслом
и дать постепенно подрумяниться в духовке.
Соус подать отдельно.

цветная капуста - 2 кочна средней величины
мука - 3 ч. л.
сливки - 1,5 стакана
сыр - 200 г.
яйцо - 1 шт.
масло
соль
Категория: Кулинария | Добавил: Admin (21.09.2009)
Просмотров: 294 | Теги: запеченная, блюда, капуста, из овощей, под соусом, цветная