Цзо Когги Бокум (Корейский суп) - Кулинария - Женские статьи - Статьи

Главная » Статьи » Женские статьи » Кулинария

Цзо Когги Бокум (Корейский суп)

500г. говядины
300-500г. грибов (лисички, шампиньоны, белые)
2 дольки чеснока
1 ч.ложка сахара
соль, молотый красный перец
2 ст.ложки зелени
1 луковица
3-4 ст.ложки сливочного масла
2 ст.ложки пшеничной муки
     Мясо нарезать кусочками (2x4) и хорошо перемешать с измельченным
чесноком, сахаром, солью, перцем и зеленью. Прикрыть крышкой и
оставить на 1 час.
     Грибы очистить, порезать, обжарить в масле, добавить воды и тушить.
     Мясо залить 1 л. воды, добавить лук, оставшуюся половину масла,
грибной отвар (от тушения). Все плотно закрыть и тушить до готовности на
сильном огне. За 10 мин.
до готовности добавить грибы. Муку развести с водой и добавить в
подливку, смешать с остатками масла. Подавать с рисом. Рис можно
положить в суп. Корейцы именно так и делают.

Категория: Кулинария | Добавил: Admin (21.09.2009)