Ингредиенты

• Говяжья вырезка – 220 г
• Помидоры – 1 шт.
• Лук репчатый – 1/3 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Базилик зеленый – небольшой пучок
• Лимон – 1/4 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Соус «табаско» – 1/4 ч. ложки
• Сок лимона – 1/2 ч. ложки

Способ приготовления

1. Говяжью вырезку отбей, посоли, поперчи, обжарь на оливковом масле на сковороде с толстым дном или на гриле. Степень прожарки выбирай по желанию, но лучше сделать мясо с кровью.

2. Приготовь соус. Помидоры на 2-3 минуты опусти в кипящую воду, очисти от кожуры и мякоти и нарежь кубиком. Добавь мелко нарезанный базилик, репчатый лук и измельченный чеснок. Полученную смесь посоли, поперчи, заправь оливковым маслом, соусом «Табаско» и лимонным соком.

3. На раскаленную сервировочную сковородку-баранчик или на подогретую тарелку выложи готовое мясо, на него – дольку лимона, а рядом – соус.

2 секрета блюда

1. Чтобы придать мясу пикантный и нежный вкус, его лучше предварительно подмариновать в оливковом масле с измельченным чесноком и веточкой розмарина.

2. Когда готовишь мясо, перец измельчай во время готовки, тогда твое блюдо получится более ароматным.