Огненное рагу из каракатицы - Кулинария - Женские статьи - Статьи

Главная » Статьи » Женские статьи » Кулинария

Огненное рагу из каракатицы

(вместо каракатицы можно использовать филе кальмара)

600 г колец каракатицы,
сок 2 лимонов,
1000 г помидоров,
4 зубчика чеснока,
1 ст.л. анисовой водки,
100 мл оливкового масла,
2 мелкие луковицы,
1 кабачок цуккини,
2 ст.л. свежего базилика,
молотый красный жгучий перец.

Способ приготовления

1. Каракатицу сбрызнуть лимонным соком.
2. а помидорах сделать надрезы, обдать кипятком, снять кожицу. Удалить
основания плодоножек, помидоры мелко нарезать.
3. Очищенный чеснок мелко нарезать. Положить вместе с помидорами,
анисовой водкой, оливковым маслом и кольцами каракатицы в
керамическую посуду.
4. Очищенный репчатый лук нарезать кольцами, цуккини вымыть и также
нарезать кружочками. Лук и цуккини положить туда же.
5. Базилик нарезать и посыпать им каракатицу и овощи и закрыть
крышкой.
6. Поставить закрытую крышкой керамическую посуду в холодную духовку
и тушить при 200 град. ок. 45 минут.
7. Перед подачей на стол заправить солью и красным жгучим перцем.

Категория: Кулинария | Добавил: Admin (21.09.2009)